美國FTC在是食品物性分析儀器（質構儀）開發(fā)設計為悠久的公司和研究機構，成立于1963年，是早制定嫩度標準的研究機構，它具有深厚的技術背景，例如：被各同類儀器生產商普遍采用的“Kramer shear press and Kramer Shear Cell”（即多刀剪切探頭）便是以FTC創(chuàng)始人之一的Ahmed Kramer博士命名。FTC其產品符合各類行業(yè)標準，例：ASTM, BS, ISO and DIN等等，在有大量的用戶采用FTC的產品。
TMS-PRO食品物性分析儀（質構儀）是美國FTC公司針對研究機構推出的研究級食品物性分析系統(tǒng)（質構儀），其產品可分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、彈性、咀嚼性、拉伸強度、撕裂強度、抗壓強度、穿透強度、疲勞強度、游離水分等等。通過的分析軟件可獲得剪切曲線、擠壓變形破裂曲線、應力松弛曲線、彈性率松弛曲線、延展曲線、疲勞強度曲線、嚙合剝離曲線、速度同應力變化關系曲線等，而且用戶完全可以依據(jù)自己的需求設計實驗模型獲得相應的實驗模型曲線。
TMS-PRO食品物性分析儀（質構儀）可供選擇的附件（感應元、探頭、夾具和樣品臺等）有300多個，并且它具有良好的擴展性，可依據(jù)客戶需求設計配備特殊附件以備分析之用。
TMS-PRO食品物性分析儀（質構儀）技術參數(shù)：
1. 由食品物性研究開發(fā)歷史悠久的美國FTC推出的研究級食品物性分析儀（質構儀）
2. 檢測力:2500牛（可根據(jù)力量感應元調節(jié)）
3. 檢測：優(yōu)于0.015%(檢測！)
4. 檢測行程：30厘米（可根據(jù)特殊使用需求加長）
5. 檢測速度：0.1—500毫米/分鐘 可調
6. 32厘米長下降距離：2.5 微米
7. 速度：優(yōu)于0.1%
8. 數(shù)據(jù)采集率：大于2000組/秒(每組數(shù)據(jù)包含8000-12000個數(shù)據(jù)，經過軟件篩選組成終的2000組/秒數(shù)據(jù))
8. 多種檢測探頭可選，所有探頭全部通過標準校準，符合工業(yè)標準。
9. 智能型力量轉換，可選10、25、50、100、250、500、1000和2500牛頓等轉換器件，通過力量轉換器件，可以改變檢測量程范圍，同時改變解析度以適合不同的樣品分析
10. 計算機控制，具有功能強大的分析軟件，可進行各項食品的物性分析。
11、尺寸及重量：29cm＊cm43＊75cm；18.2Kg
TMS-PRO食品物性分析儀（質構儀）主要特點：
一、TMS-PRO食品物性分析儀（質構儀）是美國FTC公司新研發(fā)推出的的（0.015%)TMS-PRO型高食品物性分析儀（質構儀）。
二、TMS-PRO食品物性分析儀（質構儀）具有結構簡潔、操作簡單、檢測高、性能穩(wěn)定、性價比高等特點，是高校科研院所、食品工業(yè)企業(yè)、質檢機構實驗室研究食品物性的有力分析工具。
三、TMS-PRO食品物性分析儀（質構儀）應用領域：肉制品、糧油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝膠等食品的物性學分析。
四、TMS-PRO食品物性分析儀（質構儀）可實現(xiàn)的檢測功能： 分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、彈性、咀嚼性、拉伸強度、抗壓強度、穿透強度、果蔬游離水分、新鮮度等。
五、TMS-PRO食品物性分析儀（質構儀）具有專門的分析軟件包，它可以對儀器進行控制，選擇各種檢測分析模式，并實時傳輸數(shù)據(jù)繪制檢測過程曲線。內部計算功能，對有效數(shù)據(jù)進行分析計算，并可將多組實驗數(shù)據(jù)進行分析比較，獲得有效的物性分析結果。